Il bilancio energetico nel controllo del peso

Il bilancio energetico nel controllo del peso

Quello dell’alimentazione è sicuramente uno degli ambiti più discussi e, spesso, meno compresi dai non addetti ai lavori.
I social network, le riviste e la televisione sono canali di diffusione di disinformazione alquanto potenti!
Questi canali danno visibilità a presunti “esperti” e spesso lanciano “mode”, più con l’obiettivo di fare ascolti che di informare….

Controllare il peso corporeo, in realtà, è molto più semplice (anche se non sempre facile) di quello che spesso si vorrebbe far credere. Le leggi che stanno alla base delle variazioni del peso corporeo, infatti, sono quelle della termodinamica!
Conoscendo questi principi, si sarà in grado di comprenderne i meccanismi.
Il 1° principio della termodinamica afferma, in sostanza, che l’energia non si può nè creare né distruggere, ma solo trasformare.
Questo principio è di fondamentale importanza e ci riguarda da vicino, in quanto, quando ci alimentiamo, quello che facciamo è primariamente introdurre energia (misurata in kcal) nel nostro sistema. Questa energia verrà poi trasformata per adempiere alle varie funzioni che il nostro corpo svolge (quali muoversi, mantenere la temperatura interna, respirare, pensare, ma anche accumulare tessuto adiposo come scorta).

Alla luce di ciò, vediamo come si venga a delineare un “bilancio” energetico, fatto di “entrate” e di “uscite” (alla stregua del bilancio economico di un’azienda) energetiche.

• Le “entrate” sono costituite dall’energia che introduciamo alimentandoci
• le “uscite” sono costituite dall’energia che il nostro corpo consuma per svolgere le funzioni primarie (ossia il metabolismo basale), per muoversi (per fare sport, ma anche per tutte le altre attività della giornata) e per digerire il cibo.

Come possiamo controllare il peso in uno scenario di questo tipo? Semplice, bisogna agire su questo bilancio, quindi aumentando/diminuendo l’introito calorico (“entrate”), oppure aumentando/diminuendo il dispendio calorico (“uscite”).
Come comportarsi quindi nella vita di tutti i giorni? Idealmente la cosa migliore da fare sarebbe agire da entrambi i lati dell’equazione!
Dal lato “entrate” sarebbe bene limitare gli eccessi dietetici mentre, dal lato “uscite”, sarebbe ben aumentare il livello di attività fisica giornaliera.
A questo proposito, tuttavia, c’è da dire che limitare indefinitamente la quantità di alimenti assunta può risultare controproducente!
Un’alimentazione molto limitata è più probabile risulti anche carente di nutrienti importanti (soprattutto se non bilanciata).

Concludendo, ciò che è importante sottolineare alla luce di quanto sopra, sono gli effetti benefici dell’attività fisica regolare (sia essa di tipo aerobico che con i pesi) i quali, aldilà del controllo del peso, contribuiscono a migliorare gli indicatori di salute generale (uno tra tanti il livello del colesterolo LDL) e psicologica.